Du terroir a votre table
Les produits
Produits frais et artisanaux disponibles au marche
Coup de coeurToute l'anneeAssiette du marche
Assiette composee avec les produits du jour.
Coup de coeurToute l'anneeSaucisson sec du Jura
Porc plein air, sechage lent en cave.
Coup de coeurToute l'annee
Coup de coeurEte-AutomneMiel de montagne
Miel polyfloral des prairies du Jura.
Coup de coeurToute l'anneePain au levain
Cuit au feu de bois, farine vaudoise.
Coup de coeurEteTomates anciennes melangees
Varietes anciennes cultivees en pleine terre.
Automne-Hiver
Toute l'annee
AutomneVacherin Mont-d'Or
Fromage coulant dans sa boite d'epicea.
Ete
AutomneMiel de sapin
Miel ambré, recolte dans les forets du Jura.
PrintempsPollen frais
Pollen de fleurs, source d'energie naturelle.
Toute l'anneeChasselas de Luins
Vin blanc sec, frais et mineralise.
Toute l'anneeGamay La Cote
Rouge leger et fruite, ideal pour l'ete.
AutomneConfiture de mure sauvage
Mures cueillies dans les haies du Jura.
Printemps-EteSirop de sureau
Fleurs de sureau fraiches, sucre de canne.
Toute l'anneeTerrine de campagne
Recette familiale, porc et herbes du jardin.
Toute l'anneeJambon cru du Jura
Affine 18 mois, seche a l'air de montagne.
Toute l'anneeTisane du Jura
Melange de plantes des paturages.
EteHuile essentielle de lavande
Lavande cultivee a Genolier, distillation artisanale.
Toute l'anneePlanche a decouper en noyer
Noyer du Jura, taille et huilee a la main.
EteCocktail du jour
Cocktail maison avec sirops et fruits locaux.
AutomneSoupe de saison
Soupe chaude preparee avec les legumes du marche.
AutomneChutney tomate verte
Accompagnement ideal pour fromages et viandes.
Toute l'anneeCuilleres en buis (lot de 3)
Buis local, sculptees a la main.
Printemps-EteSalade mesclun
Melange de jeunes pousses fraiches.
EteCourgettes du jardin
Vertes et jaunes, cueillies le matin.
Printemps
Automne
Toute l'anneeTresse au beurre
La tresse du dimanche, moelleuse et doree.